Claude de Cuba - Pastiche

Okra soep met Polenta (Sop’i Jambo cu Funchi)

Okra Soep met Polenta (Sop’i Jambo cu Funchi) Liever een video? Scroll helemaal naar beneden. Ingrediënten: Okra Soep400g verse of bevroren okra500 ml water2 eetlepels Dutch Caribbean All-Purpose Seasoning2 eetlepels Papaya Faya Hot Sauce1 ui3-4 knoflook tenenPolenta 400g maïsmeel, liever fijn dan grof800 ml water1 eetlepel plantaardige boter1 eetlepel zout Bereiding: Indien je verse okra […]

Okra soep met Polenta (Sop’i Jambo cu Funchi) Meer lezen »

Okra soup with Polenta (Sop’i Jambo cu Funchi)

Main court

Okra Soup with Polenta (Sop’i Jambo cu Funchi) Prefer a video? Scroll all the way down. Ingredients: Okra Soup 400g fresh or frozen okra 500 ml of water 2 tablespoons Dutch Caribbean All-Purpose Seasoning 2 tablespoons Papaya Faya Hot Sauce 1 onion 3-4 garlic cloves Polenta 400g cornmeal, preferring fine to coarse 800 ml of

Okra soup with Polenta (Sop’i Jambo cu Funchi) Meer lezen »

Pan Bati

Bijgerecht

ARUBAANSE PAN BATI Eeen soort pannenkoek uit de eilanden. Ingredienten: 500g bloem125g maïsmeel1.5 theelepel zout3 eetlepels suiker2 eetlepels bakpoeder Bereiding: Zeef alle droge ingrediënten samen. Voeg water toe en zorg ervoor dat je goed mengt, zonder klontjes, tot je een dikke pannenkoekbeslag consistentie hebt bereikt. Verhit een grote anti-aanbakpan of bakplaat tot zeer heet. Met

Pan Bati Meer lezen »

Pan Bati

Side dish

ARUBAN PAN BATI A kind of pancake from the islands. Ingredients: 500g flour125g cornmeal1.5 teaspoon of salt3 tablespoons of sugar2 tablespoons of baking powder Preparation: Sift all the dry ingredients together. Add water and be sure to mix well, without lumps, until you reach a thick pancake batter consistency. Heat a large non-stick pan or

Pan Bati Meer lezen »

Pittige Haïtiaanse Fritters

Snacks

Pittige Haïtiaanse Fritters Acras piques Ingredienten: 1 kop gedroogde bonen 3 middelgrote taro’sPeterselie Hete peper Zout en peper Olie Bereiding: Elke gedroogde boon – rode nierbonen, limabonen, kikkererwten kunnen worden gebruikt. Week de bonen ’s nachts. Verwijder de schillen en maal ze fijn. (De koks op het platteland stampen de bonen in een vijzel.) Schil

Pittige Haïtiaanse Fritters Meer lezen »

Spicy Haitian Fritters

Snacks

Spicy Haitian Fritters Acras piques Ingredients: 1 cup of dried beans 3 medium tarosParsley Hot pepper Salt and pepper Oil Preparation: Any dried bean – red kidney beans, lima beans, chickpeas can be used. Soak the beans overnight. Remove the peels and grind them finely. (Rural cooks pound the beans in a mortar). Peel and

Spicy Haitian Fritters Meer lezen »

Het originele Antilliaanse Pastechi

Geen onderdeel van een categorie, Snacks

Antiliaanse pastechi Dit is een authentiek Arubaans recept. Ingredienten: 420g bloem150g gehard vet zoals vast frituurvet150g plantaardige boter50g suiker1 theelepel zoutIjskoud water Bereiding: Snijd de gehard vet en boter in de bloem. Voeg suiker en zout toe. Voeg net genoeg ijskoud water toe en meng tot alle bloem bevochtigd is. Behandel het deeg voorzichtig, meng

Het originele Antilliaanse Pastechi Meer lezen »

Pastechi Recipe

Geen onderdeel van een categorie

Antillean pastechi This is an authentic Aruban recipe. Ingredients: 3 1/2 cups of flour1 1/2 cups of hydrogenated fat such as solid frying fat1/4 sugar1 teaspoon of saltIce cold water Preparation: Cut the hardened fat into the flour. Add sugar and salt. Add just enough ice-cold water and mix until all the flour is moistened.

Pastechi Recipe Meer lezen »

PapaYa Triple Faya Coming soon

Geen onderdeel van een categorie

The Papaya 3x Faya has been long overdue in the pipeline for two reasons: Papaya Faya being by far the best-sold, and people demanding a very hot sauce from Pastiche. So, we want to give the people what they want! With the traditional Papaya Faya, we have been using papaya puree with mixed results. When

PapaYa Triple Faya Coming soon Meer lezen »