Pittige Haïtiaanse Fritters
Acras piques
Ingredienten:
1 kop gedroogde bonen
3 middelgrote taro's
Peterselie
Hete peper
Zout en peper Olie
Bereiding:
Elke gedroogde boon - rode nierbonen, limabonen, kikkererwten kunnen worden gebruikt. Week de bonen 's nachts. Verwijder de schillen en maal ze fijn. (De koks op het platteland stampen de bonen in een vijzel.) Schil en rasp de taros en maal ze fijn. Als het mengsel goed gemengd is, kruid het dan zeer sterk met de peper en kruiden, voeg een druppel of twee citroensap toe. Goed mengen, gehakte peterselie toevoegen. Mengen. Diep frituren door met een lepel in hete olie te laten vallen.
Mandarin Javelin, verreweg de aller, aller, allerbeste saus ooit geproefd, en nog vegan ook !!!!!
Ga zo door : D.
Dankjwel!!!! 🙂